고향 근처 산책길에서 주운 도토리로 묵을 만들어 보았습니다. 처음 하는 일은 모두가 어렵나 봅니다. 도토 묵 만들기 역시 처음이라 어렵네요. ▷도토리 묵 만들기 순서를 대충 정리하면... 도토리 줍기> 껍질 까기와 말리기> 선별하기> 불리기 및 떫은 맛 우려내기> 방앗간에서 빻기> 가라 앉히기> 끓이기> 굳히기 ▷사진으로 보기 ↘도토리 준비 ↘물에 담가 떫은 맛을 우려냅니다.(저는 4일 정도 우려냄) ↘방앗간에서 가루로 만든 도토리를 걸러줍니다.(저는 2회 걸러줌) ↘가라 앉힙니다. ↘가라 앉은 미세한 부분만 남기고 물을 제거한 다음 솥에 넣고 주걱으로 저어 주면서 끓입니다.(여기서 잘 못 되는 순간이었음) ※물을 충분이 붓고 불을 약하게 해야 하는데, 물은 적은 데 센 불로 가열했더니 덩어리가 생기기 ..
